韶关市中等职业技术学校是国家重点中等职业技术学校，直属韶关市教育局。创建于1980年，1995年被评为广东省重点职业中学，1999年通过国家重点职业中学评估。是粤北地区办学效益明显的综合性示范性学校。又是韶关市职业教育和成人教育师资培训中心、国家职业技能鉴定院、韶关市旅游业岗位培训基地，被誉为粤北职业教育的明珠。
学校走集团化办学之路。它分为三个校区：东、西和广州校区，面积超过300亩，有370多名在职教师和工作人员，在翁源、新丰和始兴县有三个校区。现在学生将近7000人，到2010年将达到1万多人的规模。其中，韶关市中等职业技术学校广州校区成立于2015年，位于广州市黄浦区（原萝岗区）开元大道11号（科技企业加速器）。广州校区依托黄浦区高技能人才培养基地，在精确实现校企合作、产学研一体化教育模式的道路之上不断前进。培训基地配备了汽车维修、数控加工、电子商务、食品检测、工业机器人等培训设备。广州校区有1200多名学生。
根据行业和企业发展对人才的需求，学校积极开展校企结合、工学交替、订单培养等方面的试点和实践，同时通过筑巢引才的方式引进企业，与企业合作，在学校建厂，实行教育与生产相结合的办学模式，利用现有资源开办校办企业、现有教育旅行社、计算机公司、服装厂和汽车驾驶实训基地。
学校现有理工科、旅游服务、财经、幼儿教师、艺术体育等5个板块25个专业。其中，会计、电子通信技术、旅游、数控技术应用、计算机应用、模具加工、制冷空调等为骨干专业，设备齐全，师资力量一流，坚持“以服务为宗旨、以就业为导向、以能力为本位、面向社会、面向市场”的办学理念，以培养应用型、技能型人才为真正，引人注目实践教学特色，努力提高教育教学质量，强调“以质量求生存，以质量谋发展”的品质。近年来，毕业生“双证”毕业率达到96%，就业形势完美，就业率达到100%，供不应求。
2008、市委、市政府以韶关市职业高级中学(韶关市第12中学、韶关市旅游学校)为基础，整合韶关经贸学院、铁道一中，文化艺术学校、体育学校等中等职业学校，使我国的职业教育更大更强。投资1.86亿元建设260亩，建筑面积约7.6万元，在城东郊区全新校区平方米处，金秋九月，韶关市一所全新的中等职业技术学校正展现在眼前精确整合和共享分散的教育资源。如今，学校拥有一流的校园环境、一流的教学设备和现代化的管理模式，全校师生共同努力，将学校建设成为广东省现代化示范职业学校，向全台社会展示粤北职业教育的明珠。
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