广东南粤技工学校烹饪（中式烹饪）专业

adminlai 广州中职技工 2022-03-08 826 0

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UI设计

软件开发

网络工程师

WEB前端

Java工程师

专业：烹饪(中式烹调)
学制：初中毕业三年制中技
培养目标
本专业以培养中、高级烹饪人才为目标，具有扎实的中式烹调、风味菜肴、中餐面点制作技能及餐饮管理知识，能在现代餐饮业从事菜肴加工、厨房（餐厅）管理、营养餐设计、菜肴推广与开发的应用型人才。

主要课程
烹饪技术、中餐面点制作技术、风味菜肴制作技术、刀工技术、食品安全与卫生、餐饮服务、营养配餐、食品雕刻、拼盘装饰技术、餐饮企业管理。

就业方向
在大中型酒店从事中式烹调与餐饮管理、营养配餐、菜单设计，担任餐饮经理、厨房总监及业务顾问等，也可自主创业。

广东南粤技工学校烹饪（中式烹饪）专业