烹饪(中式烹调)

烹饪(中式烹调)专业学什么-就业好不好-学校介绍-中山市实验技工学校

--专业介绍-学习内容-就业方向：-- 烹饪(中式烹调)培养目标：培养具备良好职业道德及食品卫生安全意识，掌握现代烹饪理论知识和烹饪操作技术，并具有能够进行膳食营养搭配的能力;具有较好的宴席设计及厨房管理能力，创新与实践为一体的烹饪技能人才。专业课程：粤菜烹调、广东菜、客家菜、潮州菜、广东点心、烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、烹调工艺学、烹饪营养学、烹饪美学。就业方向：从事中式餐厅、粤菜餐厅、餐馆、酒楼等餐饮企...